THE BLOG

22
Paź

Purée z dyni

W tym tygodniu w mojej kuchni gości królowa dynia 👑 🎃. Jednak żeby z nią szaleć i dodawać do ciast, ciasteczek i innych wynalazków musiałam zrobić purée. I tak oto, mam dla Was przepis jak je zrobiłam:
. . . . . . . . . . .
Składniki:
pół dyni (ja akurat mam piżmową)
👉 Oczywiście można zrobić więcej purée ale mi było potrzebne tylko tyle.
Ustawiamy piekarnik na 180 stopni. Dynię należy umyć, pokroić na ćwiartki i obrać ze skórki (jeżeli wybieramy dynię Hokkaido nie trzeba jej obierać ze skórki). Tniemy na mniejsze kawałki i dajemy do naczynia żaroodpornego i przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy ok. 50-60 minut, do czasu, aż będzie można bez problemu wbić widelec w każdy kawałek. Następnie wyciągamy, studzimy i miksujemy na gładką masę

👉 Purée można przechowywać w lodówce max. do 6 dni lub po porcjować i zamrozić. Rozmrożonego purée nie należy mrozić ponownie.

19
Paź

Wegańska tortilla na wynos

Przedstawiam danie do zabrania na wynos do szkoły czy pracy. Jest to opcja #wegańska , szybka do wykonania i bardzo dobra. Bardzo często znajduje się w moim menu ze względu na to że łatwo można ją zabrać :).

tortilla wegańska z tofu

Składniki:

Tortilla

80 g Tofu wędzone

40 g Papryka czerwona

20 g Roszponka

8 g Pietruszka nać

Tofu rozgnieść widelcem. Rozłożyć tortillę i położyć na nią tofu. Paprykę pokroić w paseczki lub kostkę i położyć na tortilli. Dodać roszponkę i natkę pietruszki. Zagiąć boki i zwinąć w rulon. Rozgrzać patelnię (suchą) i tam gdzie jest łączenie położyć placek tortilli i docisnąć. Poczekać chwilę tak aby placek się złączył/skleił. Gotowe!

18
Paź

Jesienna pierś z kurczaka

Cześć!

Dzisiaj szybki obiad. Wyszedł pysznie, a zrobiłam go tak naprawdę ze składników, które mi zostały w lodówce. Idealnie wpasuje się do ryżu czy kaszy.

 

Co będzie potrzebne?

100 g piersi z kurczaka

pół marchewki

80 g dyni (u mnie piżmowa)

pół cukinii

pół cebuli

sól, pieprz, papryka wędzona, czosnek (dla smaku)

Dynię, cukinię marchew i cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pierś z kurczaka również pokroić w kostkę. Do rondelka dodać odrobinę oliwy z oliwek i podsmażyć na niej cebulkę, Dodać mięso, doprawić, chwilkę podsmażyć, a następnie resztę warzyw. Dusić pod przykryciem.

 

17
Paź

Placuszki pełnoziarniste z brzoskwinią

Cześć!

Przychodzę z przepisem na okrutnie pyszne, słodkie (ale bez dodatku cukru), idealne dla fit łasuchów śniadanie! Od kiedy w mojej kuchni zagościły paczuszki, to cały czas o nich myślę i je robię. 🙂

 

Co będzie potrzebne?  

50 g mąki orkiszowej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

jajko

3 g kakaa

3 g oliwy

20 g odżywki białkowej

brzoskwinia

kilka jagód

10 g syropu klonowego (opcjonalnie)

Mąkę, jajko wrzucić do blendera i zmiksować. Następnie dodać wszystkie sypkie składniki i jeszcze raz wymieszać. Rozgrzać patelnię, dodać odrobinę oliwy i rozsmarować pędzelkiem. Smażyć małe placuszki, na wolnym ogniu i pod przykryciem. Jeżeli mamy patelnię do naleśników najlepiej smażyć bez dodatku oliwy. Brzoskwinię zblendować na mus i posmarować nią placuszki. Smacznego!

15
Paź

Fit burger wołowy

Dzień dobry,

Chodził za mną bardzo długo obiad typu fast food… Ale nie dałam się skusić i ściągnąć na „złą stronę mocy” tylko stwierdziłam, że zrobię w domu własnego, pysznego burgera. I tak oto przedstawiam Wam mojego Burcia :). Nie pozwalam sobie jeść go codziennie ale czasem lubię urozmaicić swoją dietę i dodać go do codziennego menu. Czy interesowałaby Cię też wersja Burcia z mięsem drobiowym? Daj mi znać w komentarzu! 🙂

Jak go zrobić?

70 g mięsa wołowego mielonego

1 ząbek czosnku

papryka wędzona, pieprz, sól

bułka pełnoziarnista

3 pomidorki koktajlowe

15 g cebuli

8 g ketchupu

6 g majonezu

roszponka

 

Do mięsa dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz, sól i paprykę wędzoną wymieszać i odstawić do lodówki na 1-2 h. Cebulę obrać i pokroić. Bułkę i pomidorki przekroić. Wyciągnąć mięso, uformować kotleciki  i smażyć na patelni do grillowania lub upiec  w naczyniu żaroodpornym w piekarniku 220 stopni przez 25-30 minut. Następnie na bułce położyć roszponkę, cebulę, mięso, ketchup, majonez, pomidorki i zrobić burgera. Smacznego!